As variáveis de PHP como max_execution_time, memory_limit ou dezenas de outras podem ser alteradas editando o arquivo .php.ini, localizado dentro do /public_html/ em seu FTP.
Baixe o arquivo pelo FTP e edite-o em um bloco de notas (ou outro), alterando os valores desejados, e depois envie novamente o arquivo.
Veja como realizar o Acesso ao FTP em https://specialist.srv.br/como-altero-os-arquivos-do-site/ bem como conheça a estrutura do mesmo.
Algumas opções não podem ser alteradas por ele, por segurança, precisando abrir um chamado no suporte técnico, solicitando a alteração, como allow_url_fopen e allow_url_include. Assim como algumas configurações são proibidas de alterar por segurança nossa e dos demais sites como o open_basedir, error_log, etc.
Note que o arquivo começa com um ponto mesmo.
Nunca delete este arquivo e cuidado com sua sintaxe, erros no arquivo poderão tirar seu site do ar ou mesmo torna-lo vulnerável ou ainda com erros imprevistos (como não funcionar somente uma parte do site, etc).